辽宁丹东,一家朝鲜餐厅的夜间娱乐环节,女服务员与顾客共舞。

“东北地区以外，除了上海有一家是特批的外，其他都是走文化厅这个口子。”上述浙江商人说，从考虑引入朝鲜合作者办一家朝鲜餐厅，到管理服务团队的考察引进，各级审批手续繁琐，时间最少需要半年至一年。

而如何寻找朝鲜合作团队，对人脉广阔的餐饮经营者来说不是什么难事。张晓最初是从一位相熟的朋友那里获得资源，这位朋友曾在朝鲜居住工作多年，目前在国内开一家IT公司，属下有多名朝鲜人，据称是专门培训朝方计算机高手。

张跟他朋友说起开朝鲜餐厅这个设想时，对方轻巧地回答，“这有何难？”很快帮他介绍了一个在安徽合肥的朝鲜团队，该团队与中方合作的朝鲜餐厅在当地很有名，上下三层，有大包厢，是高档型消费场所。生意红火时，不少客人动辄消费在上万元。

这个朝鲜团队已在合肥待了两年，生意渐差，开不下去，刚好与张晓接上头了。“我跟朝方的人联系，对方对外都是以会社名义，不同的会社在朝鲜隶属不同的部门，不同的朝鲜餐厅服务团队分属不同的线，有不同的管理部门。有些是文化部门的，有些是贸易部门的。”

最初跟朝方接触时，对方都不透露到底属于朝鲜哪个部门管，时间长了这位浙商才知道跟自己合作的这家属于朝鲜跆拳道委员会。“涉及到这块，平时他们都是不讲的。合作过程中，中方是比较被动的。他们的信息都是保密的，合作是与会社签合同。”13名“脱北”的朝鲜人工作过的宁波柳京朝鲜饭店，据称都是朝鲜对外服务部旗下柳京饭店所辖，位于平壤的柳京饭店是世界上最知名的烂尾工程，曾被媒体评为“人类历史上最糟糕的建筑”。

初步意向达成后，朝方派专人来浙江考察，餐厅的名字和舞台布置朝方都提了指导意见。中方餐饮老板没有权利邀请朝鲜人来，只有通过演出公司向文化厅报送资料。沿海地方政府以效率快著称，只要资料齐全，批文一般一个月就下来了。

张晓说，他的合作伙伴已经在大陆活动多年，普通话交流和舞台表演娴熟，到一个新的地方很快就能适应。但如果需要从朝鲜国内组建一个新的团队进来，必要的流程是：朝方根据中方要求的人数配置选拔，之后还需要礼仪、语言、餐饮服务以及保密等必要的培训。“最起码6个月，还不包括中朝双方的互相考察和审批时间。”

与朝方合作涉外餐厅，相关主管部门众多，区、市一级文化、公安、国安部门经常造访，中方人员一般对朝方极为友善，例行谈话时态度和蔼。朝方大使馆也时或派人来检查，但基本不通知就过来了。

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